Für alle Eventualitäten gut ausgerüstet – so ist das Wandern im Herbst ein Genuss

Fast ist man geneigt, die Schweiz als das Heimatland des Wanderns zu bezeichnen. Die Schweizer Natur bietet sich ja auch geradezu an, zu Fuss erkundet zu werden. Und die wenigen Schweizer, die darauf verzichten, sind selbst schuld. Wandern macht im Herbst am meisten Spass, da die Natur sich dann von ihrer farbenprächtigsten Seite zeigt. Wer die entschleunigende Wirkung des Wanderns gerade in unserer heutigen hektischen Zeit zu schätzen weiss, dem fällt es nicht schwer, sich an seinen freien Tagen früh aus dem Bett zu begeben und in die freie Natur zu ziehen.

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Im Herbst startet die Pilzsaison – Köstlichkeiten nicht verpassen

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Überall auf dem Waldboden sind im Herbst Pilze zu finden. Wenn Sie sich auskennen, können Sie selbst Pilze sammeln. Wer sich unsicher ist, geht lieber in den Laden, um frische Pilze zu kaufen. Alternativ können Pilze aber auch auf der eigenen Fensterbank oder dem heimischen Balkon selbst gezüchtet werden. Es wird Sie überraschen, wie leicht das ist, wenn die Pflege stimmt. Von etwa 5000 unterschiedlichen Pilzsorten in Mitteleuropa, sind rund 150 giftig. Als Pilzsammler sollte man also nur die Pilze nehmen, die man ganz sicher kennt. Ist man sich unsicher, lässt man das Gewächs lieber stehen. Eine sinnvolle Möglichkeit ist es die gesammelte Beute bei Beratungsstellen überprüfen zu lassen. Die Experten können dafür sorgen, dass sich kein giftiger Pilz in den Kochtopf mogelt. Der Grüne Knollenblätterpilz ist ganz besonders giftig und sein Genuss kann durchaus tödlich enden. 90 Prozent der Pilzvergiftungen, die mit dem Tod enden, sollen auf sein Konto gehen.

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Herbstgenüsse versüssen den Abschied vom Sommer

Wer wünscht sich nicht jedes Jahr aufs Neue, dass der Sommer niemals vorbeigehen möge? Trotzdem ist es nun so weit, dass wir uns von ihm verabschieden müssen. Der Herbst hat Einzug genommen. Erleichtert wird und uns der Abschied beim Anblick der vielfältigen Genüsse, die diese herbstliche Jahreszeit in grossem Umfang bietet. Seien es Kürbisse, Porree, Spinat oder auch die verschiedensten Beeren, Nüsse und anderen Herbstfrüchte, an denen sich der Gaumen erfreuen kann. Als heisse Suppe, schmackhaftes Ofengericht, in überbackener Form oder als Dekoration ist das Herbstgemüse wie Spinat oder Kürbis bemerkenswert vielseitig. Hier einige Anregungen für Sie:

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Geführte Pilzwanderung – schmackhaftes Vergnügen

Wer mag sie nicht – echte Waldpilzsuppe, Bratlinge aus selbst gesammelten Pilzen oder Salate, Sossen und Dips mit Pilzen. Ob Champignon, Pfifferling, Butterpilz, Steinpilz oder Marone, Wald und Wiese halten viele unterschiedlich schmackhafte Pilze bereit, aus denen sich manchmal ganze Gerichte zaubern lassen. Allerdings gelingt das nur, wenn wirklich auch nur essbare Pilze im Körbchen landen. Ansonsten drohen abgesehen von einem eher unangenehmen Geschmack besonders kleinere und grössere Vergiftungen mit den typischen bis tödlichen Beschwerden. Solche lassen sich ausschliessen, wenn Sie sich für eine geführte Pilzwanderung entscheiden.

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