Vegetarisch grillieren mit 9 leckeren Rezepten und vielen Tipps 

Ob für die eigene Gesundheit, zum Schutz der Tiere oder aus Lust auf etwas anderes: Ohne Fleisch zu grillieren ist ein grossartiges Geschmackserlebnis. Es muss nicht nur Gemüse oder eine Folienkartoffel sein; vegetarisches Essen kann richtig spannend sein. Wir haben ein paar vegetarische Rezepte gesammelt, bei denen sogar die „eingefleischten“ Wurstesser neidisch werden. Alle folgenden Rezepte sind fleischlos und eignen sich als Hauptgang oder Beilage. Die Gerichte lassen sich gut schon einige Stunden vor der Grillparty vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

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Beim veganen Käse muss es nicht immer Soja sein – Rezepte zum Selbermachen

Wer bislang vor veganer Ernährung zurückgeschreckt ist, weil er die Befürchtung hatte, der Verzicht auf Fisch und Fleisch würde zu eintönig langweiligen Geschmackserlebnissen führen, konnte sich rasch eines Besseren belehren lassen, denn das vegane Nahrungssegment hält ausreichend schmackhafte Alternativen bereit. Doch wie sieht es mit dem Käse aus? Auch da gibt es mehr als zufriedenstellende Möglichkeiten: Entweder Sie greifen zu Soja-Käse oder, wenn Sie an Soja-Abneigung oder -Unverträglichkeit leiden, stellen sich Ihren Käse einfach selbst her.  Unsere Käserezepte stellen nur eine kleine Auswahl aus dem reichhaltigen Fundus veganer und sojafreier Käsezubereitung dar, aus dem man sich im Internet bedienen kann. Viele Veganer lassen ihrer Kreativität freien Lauf, bis sie eine für sie passende Geschmacksvariante gefunden haben, und stellen das Ergebnis dann kostenlos online zur Verfügung.

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Haus Hiltl in Zürich - vom "Wurzelbunker" zum vegetarischen Trend-Lokal

Das Haus Hiltl in Zürich wird seinen Platz in den Guinness World Records nie verlieren - schliesslich war es zum Zeitpunkt seiner Gründung 1898 das erste vegetarische Restaurant der Welt. Ursprünglich als "Wurzelbunker" verspottet und belächelt, gehört es heute zu den Hotspots der grössten Stadt der Schweiz.  Die Angebote des Haus Hiltl sind auch heute ausschliesslich vegetarisch - mit dem Bild von puristischen "Körnlipickern" haben sie jedoch nichts zu tun. Das in vierter Generation familiengeführte Unternehmen setzt heute Trends im Hinblick auf vegetarische und vegane Opulenz.

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