05.06.15 von Maria Wildt Sommer

Ob für die eigene Gesundheit, zum Schutz der Tiere oder aus Lust auf etwas anderes: Ohne Fleisch zu grillieren ist ein grossartiges Geschmackserlebnis. Es muss nicht nur Gemüse oder eine Folienkartoffel sein; vegetarisches Essen kann richtig spannend sein. Wir haben ein paar vegetarische Rezepte gesammelt, bei denen sogar die „eingefleischten“ Wurstesser neidisch werden. Alle folgenden Rezepte sind fleischlos und eignen sich als Hauptgang oder Beilage. Die Gerichte lassen sich gut schon einige Stunden vor der Grillparty vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

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29.12.14 von Agentur belmedia Indoor Privat Sommer Winter

Nach getaner Arbeit darf guten Gewissen kräftig gefeiert werden. Wenn Sie Ihren Umzug und alle damit gemeisterten Hürden samt Stress überstanden haben, bietet es sich an, mit Ihren Freunden und Helfern die erfolgreiche Teamarbeit zu feiern. Mit diesen Tricks wird Ihre kleine Einweihungsparty ein gelungener Ausklang für einen arbeitsreichen Tag. Die Anzahl der Helfer ist ja oft schon am Tag vor dem Umzug bekannt. Nutzen Sie diesen Tag, um bei einem kleinen Einkauf bereits die passende Menge an Getränken sowie Grillgut oder andere Leckereien zu kaufen. Am besten Sie kalkulieren zusätzlich zwei bis vier weitere Personen ein. Denn wer weiss, vielleicht mischen sich ja auch schon neue Nachbarn unter die Helfer?

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01.12.14 von Agentur belmedia Winter

Auch im Winter müssen Wanderfreunde nicht auf ihr Vergnügen verzichten. Kilometerlange Winterwanderwege in der Schweiz sind gut gepfadet und besonders bei Schnee sehr reizvoll. Kleiden Sie sich den Verhältnissen entsprechend mit festen Wanderschuhe, vielleicht sogar Schuhkrallen und Stöcken. Für die kleine Pause zwischendurch nehmen Sie eine Thermoskanne heissen Tee im Rucksack mit. Jetzt brauchen Sie nur noch eine wunderbar verschneite Gegend, die in der Schweiz ja nicht schwer zu finden ist. Fahren Sie einfach in die Berge, wenn im flachen Land kein Schnee liegt.

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26.11.14 von Agentur belmedia Familie Outdoor

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Sommerzeit ist Grillzeit. Wenn sich die wärmende Sonne wieder länger am Himmel zeigt, ziehen die Rauchschwaden mit den Grilldüften übers Land. Und verschwinden wieder, wenn die Tage merklich kürzer werden. Doch Sie müssen Ihren Grill im Winter nicht „einmotten“! Ein offenes Feuer steigert, wenn es draussen kälter wird, allerdings den Grillgenuss erheblich. Und jetzt stellen Sie sich mal vor, Sie grillen in einem verschneiten Winterwald …

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28.10.14 von Agentur belmedia Sommer

In den letzten Wochen konnten wir in Spargelgerichten schwelgen. Doch auch wenn es damit nun für dieses Jahr leider vorbei ist – auch der Sommer hat einiges zu bieten. Rot, gelb, grün, orange –frisches, knackiges Gemüse leuchtet in vielen Farben. Besonders köstlich schmecken in diesem Jahr die Tomaten. Gerade sie lassen sich auch auf besonders vielfältige Weise zubereiten: Die Palette der Möglichkeiten reicht vom Tomatensalat, entweder auf klassische Art oder auch in Kombination mit anderen Zutaten, bis hin zu gefüllten Tomaten, die mit Hackfleisch oder Champignons und Käse im Backofen gegart werden. Wer über einen ausreichend grossen Vorrat an Tomaten verfügt, etwa aus dem eigenen Garten, und zudem ein wenig Zeit mitbringt und experimentierfreudig ist, kann sogar sein Ketchup selbst zubereiten.

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20.08.14 von Sascha Bauer Familie Geschäftlich

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Essen muss nicht nur gut schmecken, es kann auch im Rahmen eines Events präsentiert werden. Ein Profikoch sollte nicht immer in der Küche agieren und für die Gäste unsichtbar sein. Er kann einen zentralen Platz erhalten und dort sein Können vorführen. Ob die kunstvolle Anfertigung von Sushi, Fingerfood oder das Grillen von Köstlichkeiten, hier wird Essen zum Erlebnis. Was aus japanischen und chinesischen Restaurants schon lange bekannt ist, hält nun auch in der Schweiz Einzug. Die Zubereitung der Speisen wird gekonnt in Szene gesetzt und die Gäste können oftmals Wünsche äussern. Die fertigen Speisen werden entweder an den Tisch geliefert oder können abgeholt werden. Parallel werden Beilagen gereicht, die das Angebot abrunden. Schnell stellt sich die Frage, welche Punkte bei dieser Aktion beachtet werden müssen und wie man den richtigen Koch und das perfekte Speiseangebot findet.

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15.07.14 von Agentur belmedia Outdoor

Grillpartys oder einfach nur ein gemütlicher Grillabend mit der Familie gehören seit vielen Jahren zum Sommer dazu. Wenn die Sonne scheint, möchten wir spontan ein paar Freunde einladen und feiern. Aber beim Thema Grill scheiden sich dann die Geister wie beim Fussball: Grillen mit Holzkohle? Elektrogrill? Oder vielleicht ein Gasgrill? Der Gasgrill musste lange mit Vorurteilen kämpfen. Die Qualität stimmt nicht, der Geschmack stimmt nicht, das typische Grillerlebnis fehlt. Aber besonders die guten Geräte aus den Vereinigten Staaten und Kanada beweisen das Gegenteil. Hitzige Debatten um Stärken und Schwächen der verschiedenen Grills können den gemütlichen Grillabend gründlich verpatzen. Welchen Grill man wählt, hängt von verschiedenen Aspekten ab, die jeder seinen persönlichen Vorlieben entsprechend abwägen sollte. Wir listen hier einige Vor- und Nachteile auf, entscheiden Sie selber!

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14.07.14 von Agentur belmedia Geschäftlich

[vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text]Wer ein Event sorgfältig im Vorhinein plant, stellt sich immer zugleich auch die Frage nach dem ''perfekten Gastgeber''. Eine buchstäblich wichtige Zutat für eine unbeschwerte Stimmung ist das Essen, schliesslich ist das leibliche Wohl ein entscheidender Faktor. Je nach Grösse der Veranstaltung kann die Speiseplanung mitunter sehr aufwändig werden, doch es lohnt sich, selbst aktiv zu werden und auch die Gäste aktiv einzubinden. Das Buffet: ein Klassiker ohne Alternative? Mitnichten ist das allseits beliebte Buffet alternativlos, um die Gäste kulinarisch zu verwöhnen. Zwar kann sich jeder an einem Buffet seine Geschmacksfavoriten selbst zusammenstellen, aber letztlich ist eine solche Catering-Variante immer auch ein wenig unpersönlich. Gleiches gilt, wenn ein Menu direkt an den Tisch serviert wird. Die Stimmung kann hierunter empfindlich leiden, zumal keine echte kommunikative Atmosphäre aufkommen kann. Viel besser ist es, nicht zuletzt in geschmacklicher Hinsicht, die Gäste aktiv bei der Speisenzubereitung einzubeziehen.

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08.07.14 von Agentur belmedia Outdoor

Vegetarisch war gestern. Wer heute ernährungstechnisch up to date sein möchte, verzichtet nicht nur auf Fisch und Fleisch, sondern auf jedes tierische Produkt und ernährt sich vegan. Die vegane Produktpalette ist mittlerweile so reichhaltig und differenziert, dass einer zünftigen veganen Grillparty nichts mehr im Wege steht. Und auch Nicht-Veganer werden vom Wohlgeschmack veganer Lebensmittel überzeugt sein. Aus dem veganen Bereich gibt es heute eine solche Vielfalt von Lebensmitteln, dass der Verzicht auf tierische Nahrung immer leichter fällt. Auch die Freunde des sommerlichen Grillens können inzwischen auf eine Reihe von Fleischersatzprodukten zugreifen, die dem krossen Steak und der leckeren Grillwurst in nichts nachstehen. Frikadellen, Schnitzel und Würstchen, die aus hochwertigem Weizen- oder Sojaeiweiss hergestellt werden, finden wie selbstverständlich ihren Weg auf den Grillrost. Am nächsten von der Konsistenz her kommt das Produkt aus Weizeneiweiss dem tierischen Pendant. Aus diesem Grund steht es in der Beliebtheitsskala der veganen Grillfreunde auch an der Spitze.

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02.07.14 von Agentur belmedia Outdoor

Wer bleibt im Sommer, wenn die Sonne lacht, schon gerne in der eigenen Wohnung? Man möchte raus ins Freie und das Leben an der frischen Luft geniessen. Und mit leckerem Essen wird der Ausflug ins Freie perfekt für Jung und Alt – eine ideale Unternehmung für die gesamte Familie.  Wohlschmeckende Brötchen und Brote – ein guter Anfang Brötchen oder Brotscheiben, dünn mit Butter bestrichen und mit Käse oder Wurst belegt, tragen wesentlich zum Gelingen des Picknicks bei. Doch Sie sollten darauf achten, dass Sie fettarmen Belag verwenden. Magerer Käse, fettreduzierter Frischkäse und gekochter Schinken sind bestens geeignet und schmecken zudem. Abgerundet wird eine solche Garnitur mit der Beigabe von einem Paprikastreifen oder einer Tomaten- oder Eischeibe.

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24.06.14 von Agentur belmedia Sommer

Wenn es warm genug ist, dass man draussen sitzen kann, wird ein uraltes Ritual zelebriert: Fleisch wird über der heissen Feuerstelle gegart – und manchmal beinahe verbrannt. Man sitzt zusammen, redet, trinkt und isst und schaut in die Glut. Dieses Vergnügen, das wir heute Grillen nennen, reicht zurück bis in die Anfänge der Menschheit. Wir haben allerdings heute mehr Möglichkeiten und natürlich auch mehr Komfort dabei. Wer beim Grillen noch unerfahren ist, sollte sich zunächst überlegen, wo sein Grillplatz sein soll. Auf Balkonen und bei gedrängter Wohnlage bietet es sich an, einen Elektrogrill zu nutzen. Das Fleisch wird auch gar und kein Nachbar beschwert sich über Rauch und Brandgeruch. Richtiges Grillen ist das aber irgendwie nicht.

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